Calculadoras de preparación de café
Un conjunto pequeño y afinado de herramientas de preparación para quienes pesan su café. Elige un ratio, mide tu extracción, ubícala en el gráfico de control SCA, ajusta el espresso o prepara un concentrado de cold brew por lotes: cada calculadora está documentada, probada y diseñada para leerse de un vistazo. Sin registro ni relleno: solo los números y, después, prueba y ajusta.
El flujo de preparación
Estas herramientas siguen el recorrido de una preparación, desde elegir un ratio hasta corregir el sabor en la taza. Empieza por donde quieras; cada paso enlaza con el siguiente.
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Define tu ratio
Gramos de café por tu agua: la columna vertebral de toda preparación.
Calculadora de proporción café-agua → - 2
Mide la intensidad
Convierte una lectura del refractómetro en rendimiento de extracción y un veredicto Golden Cup.
Calculadora de extracción y fuerza del café → - 3
Ubícala en el gráfico
Mira dónde cae tu receta en el gráfico de control de preparación de la SCA, sin necesidad de refractómetro.
Calculadora del gráfico de control de café SCA → - 4
Ajusta el espresso
Dosis, ratio y tiempo de extracción, con diagnóstico de acidez frente a amargor.
Calculadora de ratio y ajuste de espresso → - 5
Prepara cold brew por lotes
Calcula un concentrado y luego dilúyelo a una intensidad bebible.
Calculadora de ratio y dilución de cold brew →
Todas las calculadoras de café
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Calculadora de proporción café-agua
Cuántos gramos de café necesitas para tu agua o tazas, usando la proporción dorada SCA con preajustes por método de preparación.
Calcular → -
Calculadora de extracción y fuerza del café
Convierte la lectura de TDS del refractómetro en rendimiento de extracción y fuerza, sobre el diagrama de control SCA, con veredicto ácido/amargo.
Calcular → -
Calculadora del gráfico de control de café SCA
Sitúa tu ratio de café en el gráfico de control de la SCA sin refractómetro: estima fuerza y extracción y comprueba si llegas a la Golden Cup.
Calcular → -
Calculadora de ratio y ajuste de espresso
Dosis, ratio y rendimiento del espresso —ristretto, normale o lungo— con control del tiempo de extracción (25–30 s) y ajuste ácido frente a amargo.
Calcular → -
Calculadora de ratio y dilución de cold brew
Café y agua para el concentrado de cold brew (1:4–1:6), el rendimiento tras el reposo y cuánta agua añadir para diluirlo al gusto.
Calcular →
Cómo obtenemos los números
Cada herramienta se basa en la ciencia de la preparación publicada: las bandas Golden Cup de la SCA (18–22 % de extracción × 1,15–1,35 % de intensidad), la fórmula del rendimiento de extracción (TDS % × bebida ÷ dosis) y los ratios de espresso y cold brew que los baristas usan de verdad. Las cifras son puntos de partida, no reglas: los granos, el tueste, el molino y el agua desplazan el objetivo, así que el último paso siempre es probar y ajustar.