Calculadora de concentrado y dilución de cold brew
Calculadora
Tu receta de cold brew
Deja reposar 100 g de café en 600 g de agua durante 16 horas. Obtendrás unos 400 g de concentrado 1:6. Para servir, añade 400 g de agua o leche por cada parte → listo para beber 1:12 (83.3 g/L).
Tarro lleno = 600 g de agua
Acerca de esta calculadora
El cold brew (café frío) normalmente se prepara fuerte y luego se rebaja con agua o leche para servir. Esta calculadora hace ambas partes: dimensiona el macerado (café + agua para un concentrado en la proporción que elijas), te dice cuánto concentrado líquido obtienes realmente una vez que los posos absorben su parte, y luego calcula exactamente cuánta agua añadir para llegar a una fuerza lista para beber.
Cómo leer tus resultados
Las proporciones de concentrado van más o menos de 1:4 (muy fuerte) a 1:6 (1:6 ≈ 167 g de café por litro). Macera en frío durante 12–24 horas, cuela y luego diluye. "Dilución 1:1" significa una parte de agua (o leche) por cada parte de concentrado — un concentrado 1:6 diluido 1:1 termina en 1:12, una fuerza típica lista para beber. Los posos retienen unos 2 g de agua por gramo de café, así que el concentrado que obtienes es menos que el agua que añadiste.
Cómo se calcula
Agua de maceración = café × proporción de concentrado. Fuerza del concentrado (g/L) = 1000 ÷ proporción. Rendimiento del concentrado = agua de maceración − unos 2 g de agua retenidos por gramo de café. La proporción lista para beber = proporción de concentrado × (1 + partes de dilución), y el agua a añadir = rendimiento del concentrado × partes de dilución.
Ejemplo práctico
100 g de café a una proporción de concentrado 1:6, macerado 16 horas, luego diluido 1:1.
Macera con 600 g de agua. Después de que los posos absorben ~200 g, obtienes ~400 g de concentrado 1:6 (167 g/L). Añade 400 g de agua para servir → 1:12 listo para beber.
Preguntas frecuentes
¿Concentrado o listo para beber?
El concentrado (alrededor de 1:4–1:6) se conserva mejor, ocupa menos espacio en la nevera, y permite que cada persona lo diluya a su gusto. Prepara listo para beber (alrededor de 1:8) solo si vas a terminarlo pronto. En ambos casos, prueba y ajusta.
¿Cuánto tiempo debo macerar?
12–24 horas en la nevera es el rango habitual; más tiempo y más frío perdona más que una preparación caliente. Pasadas ~24 horas ganas poco y arriesgas sobreextracción y sabor a madera.
¿Qué molienda usar para cold brew?
Gruesa — como sal marina o más gruesa aún. El agua fría extrae despacio, así que una molienda gruesa con una maceración larga evita sabores turbios y sobreextraídos, y además facilita el colado.
¿Por qué mi concentrado es menos que el agua que añadí?
Los posos usados retienen aproximadamente el doble de su peso en agua. Añade 600 g de agua a 100 g de café: los posos retienen ~200 g, y quedan ~400 g de concentrado.
Fuentes
- How to Make Cold Brew Coffee | Easy Recipe & Ratio — Moustache Coffee Club
- Cold Brew Ratios: Concentrate vs Ready-to-Drink — Podium Coffee Club (2026)
Revisado por el equipo de YouCalc · Última revisión
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