مواد تک جائیں
YouCalc
کافی

کافی بریوئنگ کنٹرول چارٹ کیلکولیٹر

ریفریکٹومیٹر نہیں ہے؟ دیکھیں کہ آپ کا بریو ریشو SCA بریوئنگ کنٹرول چارٹ پر کہاں آتا ہے اور تقریباً کتنا گاڑھا چکھے گا۔

کیلکولیٹر

ڈوز — خشک کافی18 g
10203040
پانی324 g
150350500700
فرض کردہ ایکسٹریکشن یِلڈ20 %
16182224

گاڑھاپن آپ کے ریشو سے آتا ہے؛ ایکسٹریکشن گرائنڈ، وقت اور درجہ حرارت سے آتی ہے۔ ہم ایک عام ایکسٹریکشن فرض کرتے ہیں — اسے سلائیڈ کر کے دیکھیں۔ بالکل درست مقام کے لیے ریفریکٹومیٹر سے TDS ناپیں۔

متوقع گاڑھاپن
12.5 g/L
1:18 بریو، فرض کردہ 20% ایکسٹریکشن پر
گاڑھاپن (TDS)
1.25%
بریو ریشو
1:18
ایکسٹریکشن
20%

بہترین — Golden Cup

متوازن گاڑھاپن اور ایکسٹریکشن۔ ایک عمدہ ہدف ریشو — چکھ کر اپنے بینز کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔

ایکسٹریکشن یِلڈ (%) ←گاڑھاپن · TDS (%) ←141822260.901.151.351.55
نتائج صرف اندازے ہیں۔ اہم فیصلوں کے لیے کسی پیشہ ور سے تصدیق کریں۔

اس کیلکولیٹر کے بارے میں

The SCA Brewing Control Chart is the famous map of a great cup: strength up one axis, extraction across the other, with a "Golden Cup" box in the middle. Most charts need a refractometer. This one does not — give it your dose and water and an assumed extraction, and it estimates your strength and plots where your recipe lands, so you can see whether your ratio is in the box before you even brew.

اپنے نتائج کیسے پڑھیں

Two independent dials. Your brew ratio (dose vs water) sets the strength: tighter ratios brew up, wider ratios brew down. Grind, time and temperature set the extraction: finer/longer/hotter moves right. The Golden Cup box is 18–22% extraction × 1.15–1.35% TDS. The extraction here is an assumption — drag it to explore, and measure with a refractometer for the exact spot.

حساب کا طریقہ

Beverage in the cup ≈ water − about 2 g retained per gram of grounds. Strength (% TDS) = assumed extraction % × dose ÷ beverage — the inverse of the extraction-yield formula. The brew ratio is water ÷ dose. The Golden Cup bands (extraction 18–22%, strength 1.15–1.35% TDS) come from the SCA Brewing Control Chart.

عملی مثال

18 g of coffee, 324 g of water, assuming a typical 20% extraction.

That is a 1:18 ratio. At 20% extraction the strength works out to about 1.25% TDS (12.5 g/L) — right inside the Golden Cup box.

اکثر پوچھے گئے سوالات

Why do I have to assume an extraction?

Because without a refractometer you cannot measure it. Most well-made filter coffee lands around 18–22%, so that is a reasonable assumption. Slide it to see how much your perceived strength depends on it, then measure if you want the real number.

How is this different from the extraction-yield calculator?

That one takes a measured TDS reading and computes your real extraction. This one works backwards from your recipe with an assumed extraction — handy for planning a brew or choosing a ratio when you do not own a refractometer.

My cup is in the box but tastes off — why?

The chart is a guide, not a guarantee. Uneven extraction (channeling, an inconsistent grinder), water chemistry, roast and bean all shift flavour independent of the average numbers. Use the chart to pick a ratio, then dial by taste.

ذرائع

YouCalc ٹیم کے ذریعے نظرثانی شدہ · آخری جائزہ

ترجمے یا حساب میں کوئی بات نظر آئی، یا کوئی تجویز ہے؟ ہمیں بتائیں۔

اس جیسے مزید کیلکولیٹرز۔ اگلا چنیں۔

کیلکولیٹرز دیکھیں → کھانا پکانا اور خوراک پر واپس