Переводите кухонные единицы, узнавайте вес ингредиентов и масштабируйте порции рецепта мгновенно.
Справочные переводы для All-purpose flour
| Мера | Вес (г) |
|---|---|
| 1 cup | 120 g |
| 1 tbsp | 7.5 g |
| 1 tsp | 2.5 g |
Веса приблизительны — плотность ингредиента зависит от способа укладки и влажности.
Переводы в одном классе (стакан ↔ мл, г ↔ унция) используют точные коэффициенты NIST. Переводы между классами (стакан ↔ г) используют плотность ингредиента — граммы на стакан из King Arthur Baking Weight Chart.
Масштабирование порций умножает количество на желаемые ÷ исходные перед переводом.
Стакан — это мера объёма, а не веса. Плотные ингредиенты, например мёд, содержат в одном стакане куда больше граммов, чем лёгкие, такие как мука.
Они соответствуют King Arthur Baking Weight Chart — отраслевому стандарту в выпечке. Реальный вес немного варьируется в зависимости от просеивания, укладки и влажности.
Исходное количество умножается на желаемые порции ÷ исходные порции до применения перевода единиц.
Этот калькулятор переводит кулинарные меры между стаканами, столовыми ложками, чайными ложками, миллилитрами, граммами, унциями и другими единицами — включая перевод между объёмом и массой с использованием плотности конкретных ингредиентов. Вы также можете масштабировать весь рецепт вверх или вниз, введя исходное и желаемое количество порций.
Основное число — это переведённое количество в выбранной целевой единице. Под карточкой результата справочная таблица показывает, сколько граммов составляют 1 стакан, 1 столовая ложка и 1 чайная ложка для выбранного ингредиента, чтобы быстро проверить смежные измерения без повторного ввода значений.
В рецепте печенья указано 2 стакана пшеничной муки на 4 порции. Пересчитайте на 6 порций и переведите в граммы.
Коэффициент масштаба 6 ÷ 4 = 1,5, поэтому нужно 2 × 1,5 = 3 стакана. При 120 г на стакан (стандарт King Arthur) 3 стакана пшеничной муки равны 360 г.
Стакан — это фиксированный объём, но граммы измеряют массу. Плотные ингредиенты, например мёд (около 336 г на стакан), весят намного больше, чем лёгкие и воздушные, такие как пшеничная мука (около 120 г на стакан). Калькулятор использует плотности отдельных ингредиентов из таблицы весов ингредиентов King Arthur Baking, чтобы правильно учесть это.
Они соответствуют таблице весов ингредиентов King Arthur Baking Ingredient Weight Chart — отраслевому стандарту в выпечке. Реальные веса могут немного отличаться в зависимости от того, как ингредиент просеян, утрамбован или хранился. Взвешивание на весах всегда точнее объёмных мер.
Введите исходное количество порций, на которое рассчитан рецепт, и желаемое количество. Калькулятор умножает каждое количество на желаемое ÷ исходное перед переводом единиц, поэтому вам нужно вводить только один ингредиент за раз.
Да — в рамках одного класса (объём в объём или масса в массу) для перевода используются точные коэффициенты NIST. Между классами (объём в массу или наоборот) калькулятору нужен ингредиент для поиска плотности; выбор правильного ингредиента из списка даёт наиболее точный результат.
Для перевода объёмов используются точные коэффициенты из NIST Handbook 44 и SP 811: 1 стакан = 236,5882365 мл, 1 ст. л. = 14,78676478 мл, 1 ч. л. = 4,92892159 мл, 1 жидкая унция = 29,5735295625 мл. Для перевода масс: 1 унция = 28,349523125 г и 1 фунт = 453,59237 г.
Переводы одного класса используют точные коэффициенты соотношений из NIST Handbook 44 / SP 811: 1 стакан = 236,5882365 мл, 1 ст. л. = 14,78676478 мл, 1 ч. л. = 4,92892159 мл, 1 жидкая унция = 29,5735295625 мл для объёма; 1 унция = 28,349523125 г и 1 фунт = 453,59237 г для массы. Переводы между классами соединяют объём и массу через плотность ингредиента (г/мл). Объём в массу: перевести вход в мл, умножить на плотность для получения граммов, затем перевести граммы в целевую единицу массы. Масса в объём: перевести в граммы, разделить на плотность для получения мл, затем перевести в целевую единицу объёма. Значения плотности для сухих ингредиентов выпечки взяты из таблицы весов ингредиентов King Arthur Baking (граммы на стакан, делённые на 236,5882365 мл/стакан); чистые жидкости используют прямые значения г/мл (вода = 1,0, цельное молоко = 1,03). Когда указаны исходные и желаемые порции, сырое количество умножается на коэффициент масштаба (желаемое ÷ исходное) перед применением перевода единиц.
Заметили неточность в переводе или расчёте, или есть предложение? Напишите нам.