Converta unidades culinárias, consulte o peso dos ingredientes e ajuste as porções da receita instantaneamente.
Conversões de referência para All-purpose flour
| Medida | Peso (g) |
|---|---|
| 1 cup | 120 g |
| 1 tbsp | 7.5 g |
| 1 tsp | 2.5 g |
Os pesos são aproximados — a densidade do ingrediente varia com o compactamento e a umidade.
Conversões dentro da mesma classe (xícara ↔ ml, g ↔ oz) usam fatores NIST exatos. Conversões entre classes (xícara ↔ g) usam a densidade do ingrediente — gramas por xícara conforme o King Arthur Baking Weight Chart.
O dimensionamento de porções multiplica a quantidade por desejadas ÷ originais antes de converter.
A xícara é uma medida de volume, não de peso. Ingredientes densos como o mel têm muito mais gramas por xícara do que os leves como a farinha de trigo.
Correspondem ao King Arthur Baking Weight Chart, padrão da indústria de panificação. O peso real varia ligeiramente conforme a peneiração, o compactamento e a umidade.
A quantidade original é multiplicada por porções desejadas ÷ porções originais antes de aplicar a conversão de unidades.
Esta calculadora converte medidas culinárias entre xícaras, colheres de sopa, colheres de chá, mililitros, gramas, onças e mais — incluindo conversões entre volume e massa usando as densidades específicas de cada ingrediente. Você também pode dimensionar toda a receita para cima ou para baixo inserindo as porções originais e desejadas.
O número em destaque é a quantidade convertida na unidade alvo escolhida. Abaixo do cartão de resultado, uma tabela de referência mostra como 1 xícara, 1 colher de sopa e 1 colher de chá se traduzem em gramas para o ingrediente selecionado, para que você possa verificar rapidamente medidas relacionadas sem reinserir valores.
Uma receita de biscoito pede 2 xícaras de farinha de trigo e rende 4 porções. Ajuste para 6 porções e converta para gramas.
A proporção é 6 ÷ 4 = 1,5, portanto 2 × 1,5 = 3 xícaras são necessárias. A 120 g por xícara (padrão King Arthur), 3 xícaras de farinha de trigo equivalem a 360 g.
Uma xícara é um volume fixo, mas gramas medem massa. Ingredientes densos como mel (cerca de 336 g por xícara) pesam muito mais do que os leves e aerados como a farinha de trigo (cerca de 120 g por xícara). A calculadora usa densidades específicas de cada ingrediente do King Arthur Baking Ingredient Weight Chart para lidar com isso corretamente.
Correspondem ao King Arthur Baking Ingredient Weight Chart, que é o padrão da indústria de panificação. Os pesos reais podem variar ligeiramente dependendo de como um ingrediente é peneirado, compactado ou armazenado. Pesar em uma balança é sempre mais preciso do que medidas por volume.
Insira o número original de porções que a receita rende e o número desejado. A calculadora multiplica cada quantidade por desejadas ÷ originais antes de converter as unidades, portanto você só precisa inserir um ingrediente de cada vez.
Sim — dentro da mesma classe (volume para volume, ou massa para massa) a conversão usa fatores NIST exatos. Entre classes (volume para massa ou vice-versa) a calculadora precisa de um ingrediente para consultar a densidade; selecionar o ingrediente correto da lista fornece o resultado mais preciso.
As conversões de volume usam os fatores exatos do NIST Handbook 44 e SP 811: 1 xícara = 236,5882365 ml, 1 colher de sopa = 14,78676478 ml, 1 colher de chá = 4,92892159 ml, 1 fl oz = 29,5735295625 ml. As conversões de massa usam 1 oz = 28,349523125 g e 1 lb = 453,59237 g.
As conversões da mesma classe usam os fatores de proporção exatos do NIST Handbook 44 / SP 811: 1 xícara = 236,5882365 ml, 1 colher de sopa = 14,78676478 ml, 1 colher de chá = 4,92892159 ml, 1 fl oz = 29,5735295625 ml para volume; 1 oz = 28,349523125 g e 1 lb = 453,59237 g para massa. As conversões entre classes conectam volume e massa pela densidade do ingrediente (g/ml). Volume para massa: converter a entrada para ml, multiplicar pela densidade para obter gramas, depois converter as gramas para a unidade de massa alvo. Massa para volume: converter para gramas, dividir pela densidade para obter ml, depois converter para a unidade de volume alvo. Os valores de densidade para sólidos de panificação vêm do King Arthur Baking Ingredient Weight Chart (gramas por xícara divididas por 236,5882365 ml/xícara); líquidos puros usam valores diretos em g/ml (água = 1,0, leite integral = 1,03). Quando as porções originais e desejadas são fornecidas, a quantidade bruta é multiplicada pela proporção de escala (desejadas ÷ originais) antes de aplicar a conversão de unidades.
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