Konverter Resep
Konversi satuan masak, cari berat bahan, dan sesuaikan porsi resep secara instan.
Kalkulator
Konversi referensi untuk All-purpose flour
| Ukuran | Berat (g) |
|---|---|
| 1 cup | 120 g |
| 1 tbsp | 7.5 g |
| 1 tsp | 2.5 g |
Berat bersifat perkiraan — kerapatan bahan bervariasi menurut kepadatan dan kelembapan.
Tentang kalkulator ini
Kalkulator ini mengonversi satuan masakan antara cangkir, sendok makan, sendok teh, mililiter, gram, ons, dan lainnya — termasuk konversi lintas kelas yang melewati batas volume-ke-berat menggunakan kerapatan spesifik bahan. Anda dapat memperbesar atau memperkecil seluruh resep berdasarkan jumlah porsi, atau berdasarkan ukuran loyang: beralihlah ke mode loyang dan masukkan dimensi loyang asal dan loyang tujuan untuk menskalakan ulang adonan menurut rasio luas loyang.
Cara membaca hasil Anda
Angka utama adalah jumlah yang dikonversi dalam satuan target yang dipilih. Di bawah kartu hasil, tabel referensi menunjukkan berapa gram 1 cangkir, 1 sdm, dan 1 sdt untuk bahan yang dipilih, sehingga Anda dapat dengan cepat memeriksa pengukuran terkait tanpa memasukkan nilai lagi.
Cara penghitungan
Konversi kelas yang sama menggunakan faktor rasio tepat dari NIST Handbook 44 / SP 811: 1 cangkir = 236,5882365 ml, 1 sdm = 14,78676478 ml, 1 sdt = 4,92892159 ml, 1 fl oz = 29,5735295625 ml untuk volume; 1 oz = 28,349523125 g dan 1 lb = 453,59237 g untuk massa. Konversi lintas kelas menghubungkan volume dan massa melalui kerapatan bahan (g/ml). Volume ke massa: ubah input ke ml, kalikan dengan kerapatan untuk mendapatkan gram, lalu ubah gram ke satuan massa target. Massa ke volume: ubah ke gram, bagi dengan kerapatan untuk mendapatkan ml, lalu ubah ke satuan volume target. Nilai kerapatan untuk padatan panggang berasal dari King Arthur Baking Ingredient Weight Chart (gram per cangkir dibagi 236,5882365 ml/cangkir); cairan murni menggunakan nilai g/ml langsung (air = 1,0, susu penuh lemak = 1,03). Ketika porsi asli dan yang diinginkan keduanya tersedia, jumlah mentah dikalikan dengan rasio skala (yang diinginkan ÷ asli) sebelum konversi satuan diterapkan. Penskalaan berdasarkan ukuran loyang menggunakan alur yang sama dengan rasio berbeda: faktor skala adalah luas loyang tujuan dibagi luas loyang asal, di mana luas loyang bulat adalah π × (diameter ÷ 2)² dan luas loyang persegi/persegi panjang adalah lebar × panjang (kedalaman yang sama saling meniadakan, sehingga loyang dengan kedalaman sama diskalakan murni menurut luas, sesuai panduan penggantian loyang dari Sally’s Baking Addiction dan King Arthur).
Contoh perhitungan
Resep kue membutuhkan 2 cangkir tepung terigu serbaguna dan menghasilkan 4 porsi. Sesuaikan menjadi 6 porsi dan konversi ke gram.
Rasio skala adalah 6 ÷ 4 = 1,5, sehingga dibutuhkan 2 × 1,5 = 3 cangkir. Dengan 120 g per cangkir (standar King Arthur), 3 cangkir tepung terigu serbaguna sama dengan 360 g.
Pertanyaan umum
Mengapa bahan yang berbeda menghasilkan berat gram yang berbeda untuk volume satu cangkir yang sama?
Cangkir adalah volume tetap, tetapi gram mengukur massa. Bahan yang padat seperti madu (sekitar 336 g per cangkir) jauh lebih berat daripada bahan yang ringan dan berongga seperti tepung terigu serbaguna (sekitar 120 g per cangkir). Kalkulator menggunakan kerapatan spesifik tiap bahan dari King Arthur Baking Ingredient Weight Chart untuk menangani hal ini dengan benar.
Apakah berat gram tersebut tepat?
Nilainya sesuai dengan King Arthur Baking Ingredient Weight Chart, yang merupakan standar industri panggangan. Berat sebenarnya bisa sedikit berbeda tergantung pada cara bahan diayak, dipadatkan, atau disimpan. Menimbang dengan timbangan selalu lebih tepat daripada menggunakan ukuran volume.
Bagaimana cara kerja penskalaan porsi?
Masukkan jumlah porsi asli yang dihasilkan resep dan jumlah yang Anda inginkan. Kalkulator mengalikan setiap jumlah dengan yang diinginkan ÷ asli sebelum mengonversi satuan, sehingga Anda hanya perlu memasukkan satu bahan dalam satu waktu.
Bagaimana cara kerja penskalaan berdasarkan ukuran loyang?
Beralihlah ke mode loyang dan masukkan dimensi loyang asal dan loyang tujuan Anda. Untuk loyang dengan kedalaman sama, adonan diskalakan menurut rasio luas: luas loyang bulat adalah π × (diameter ÷ 2)², dan luas loyang persegi atau persegi panjang adalah lebar × panjang. Kalkulator mengalikan setiap jumlah dengan (luas tujuan ÷ luas asal). Misalnya, loyang bulat 23 cm (9 inci, sekitar 63,6 inci²) hampir identik dengan loyang persegi 20 cm (8 inci, 64 inci²), sehingga beralih di antara keduanya hampir tidak mengubah resep.
Bisakah saya mengonversi langsung antara dua satuan apa pun?
Ya — dalam kelas yang sama (volume ke volume, atau massa ke massa) konversi menggunakan faktor NIST yang tepat. Lintas kelas (volume ke massa atau sebaliknya) kalkulator membutuhkan bahan untuk mencari kerapatannya; memilih bahan yang tepat dari daftar memberikan hasil yang paling akurat.
Standar pengukuran NIST apa yang digunakan kalkulator ini?
Konversi volume menggunakan faktor tepat dari NIST Handbook 44 dan SP 811: 1 cangkir = 236,5882365 ml, 1 sdm = 14,78676478 ml, 1 sdt = 4,92892159 ml, 1 fl oz = 29,5735295625 ml. Konversi massa menggunakan 1 oz = 28,349523125 g dan 1 lb = 453,59237 g.
Sumber
Ditinjau oleh Tim YouCalc · Terakhir ditinjau
Menemukan kendala terjemahan, kendala perhitungan, atau punya saran? Beritahu kami.