# 咖啡粉水比例计算器

> 根据水量或杯数算出该用多少克咖啡粉，采用 SCA 黄金比例标准，并为各种冲煮方式提供快捷选项，轻松冲出风味稳定的好咖啡。

- **Category:** 烹饪与美食
- **Interactive calculator:** https://youcalc.com/zh/cooking-food/coffee-ratio-calculator/
- **Price:** Free, no sign-up required

## Overview

咖啡与水的比例是决定咖啡口感的最关键变量。水太多，咖啡会寡淡无味；水太少，又会变得苦涩、萃取过度。精品咖啡协会（SCA）将其「黄金杯」标准定为每升水约 55 克咖啡——比例接近 1:18。这款计算器让你自由调节任意比例，从浓郁的咖啡（1:12）到清淡如茶的口感（1:20），并根据你选定的水量或杯数，给出精确到克的咖啡用量。

## How to read your result

主要数字是以克计的咖啡用量。输入你使用的水量（克或毫升，对水来说二者相等）或杯数（1 杯 = 240 克水）。然后设定比例：数字越小（如 1:12）意味着咖啡越多——口感越浓；数字越大（如 1:18）意味着咖啡越少——口感更清淡、更明亮。点击冲煮方式的快捷按钮，可直接跳到该方式的标准起点。

## Method

公式很简单：咖啡（克）= 水（克）÷ 比例。SCA 黄金杯标准的目标是每 1 000 克水 55 克咖啡，即每克咖啡对应 18.18 克水——在日常使用中常被约整为「1:18」。杯量换算假设 1 美制杯 = 240 mL ≈ 240 克水（冲煮温度下密度 ≈ 1 克/mL）。每升克数 =（咖啡克数 ÷ 水克数）× 1 000。

## Example

- **Setup:** 6 杯水（1 440 克），滴滤法，比例 1:16。
- **Result:** 90 克咖啡——大约 9 平勺标准餐勺，或 9 量勺（若你的量勺可装 10 克）。按 SCA 黄金比例（1:18.18），同样 6 杯水约需 79 克咖啡。

## Frequently asked questions

### SCA 黄金比例是什么？

精品咖啡协会推荐每升水 55 克研磨咖啡（约 1:18.18 的比例）作为其「黄金杯」标准——这是大多数品鉴者认为咖啡口感平衡、既不寡淡也不苦涩的最佳点。它只是一个起点，而非定律；请按你自己的口味调整。

### 为什么要用克来称量，而不是用餐勺或量勺？

咖啡的密度会因研磨粗细和豆种而异，所以一餐勺的容量可能在 5 克到 12 克之间。无论研磨度如何，克数都是恒定的，这让配方可以稳定复现。如果你只有量勺，一支标准咖啡量勺约装 10 克中度研磨的咖啡——不过最好称量一次以确认。

### 不同冲煮方式的比例会变化吗？

会的。意式浓缩（espresso）用水量少得多、研磨也更细，所以其比例（约 1:2）不在此处涵盖范围内——这款计算器适用于浸泡式和滤泡式方法。滴滤和手冲通常在 1:15 到 1:17 之间；法压壶倾向于 1:12 到 1:15，因为浸泡方式的萃取特性不同；冷萃常为 1:4 到 1:8。快捷按钮为每种方式设定了一个常见的起点。

### 某一比例冲出的咖啡有多浓或多淡？

大致参考：1:12–1:14 较浓（咖啡师或咖啡馆风格）；1:15–1:17 为日常中等浓度；1:17–1:20 较淡，常被形容为「像茶一样」。精品烘焙商和 SCA 大多在 1:15–1:18 之间。建议从中间值开始，每次调整一个单位，找到适合自己的口味。

## Related calculators

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## Sources

- https://sca.coffee/research/coffee-standards
- https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Brew-Coffee

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