# Conversor de receitas — unidades de cozinha e pesos de ingredientes > Converta xícaras em gramas, ml em oz, ajuste as porções da receita e consulte o peso dos ingredientes. Grátis, instantâneo, sem cadastro. - **Category:** Culinária e Alimentação - **Interactive calculator:** https://youcalc.com/pt/cooking-food/recipe-converter/ - **Price:** Free, no sign-up required ## Overview Esta calculadora converte medidas culinárias entre xícaras, colheres de sopa, colheres de chá, mililitros, gramas, onças e mais — incluindo conversões entre volume e massa usando as densidades específicas de cada ingrediente. Você também pode dimensionar toda a receita para cima ou para baixo inserindo as porções originais e desejadas. ## How to read your result O número em destaque é a quantidade convertida na unidade alvo escolhida. Abaixo do cartão de resultado, uma tabela de referência mostra como 1 xícara, 1 colher de sopa e 1 colher de chá se traduzem em gramas para o ingrediente selecionado, para que você possa verificar rapidamente medidas relacionadas sem reinserir valores. ## Method As conversões da mesma classe usam os fatores de proporção exatos do NIST Handbook 44 / SP 811: 1 xícara = 236,5882365 ml, 1 colher de sopa = 14,78676478 ml, 1 colher de chá = 4,92892159 ml, 1 fl oz = 29,5735295625 ml para volume; 1 oz = 28,349523125 g e 1 lb = 453,59237 g para massa. As conversões entre classes conectam volume e massa pela densidade do ingrediente (g/ml). Volume para massa: converter a entrada para ml, multiplicar pela densidade para obter gramas, depois converter as gramas para a unidade de massa alvo. Massa para volume: converter para gramas, dividir pela densidade para obter ml, depois converter para a unidade de volume alvo. Os valores de densidade para sólidos de panificação vêm do King Arthur Baking Ingredient Weight Chart (gramas por xícara divididas por 236,5882365 ml/xícara); líquidos puros usam valores diretos em g/ml (água = 1,0, leite integral = 1,03). Quando as porções originais e desejadas são fornecidas, a quantidade bruta é multiplicada pela proporção de escala (desejadas ÷ originais) antes de aplicar a conversão de unidades. ## Example - **Setup:** Uma receita de biscoito pede 2 xícaras de farinha de trigo e rende 4 porções. Ajuste para 6 porções e converta para gramas. - **Result:** A proporção é 6 ÷ 4 = 1,5, portanto 2 × 1,5 = 3 xícaras são necessárias. A 120 g por xícara (padrão King Arthur), 3 xícaras de farinha de trigo equivalem a 360 g. ## Frequently asked questions ### Por que ingredientes diferentes resultam em pesos em gramas diferentes para o mesmo volume de uma xícara? Uma xícara é um volume fixo, mas gramas medem massa. Ingredientes densos como mel (cerca de 336 g por xícara) pesam muito mais do que os leves e aerados como a farinha de trigo (cerca de 120 g por xícara). A calculadora usa densidades específicas de cada ingrediente do King Arthur Baking Ingredient Weight Chart para lidar com isso corretamente. ### Os pesos em gramas são exatos? Correspondem ao King Arthur Baking Ingredient Weight Chart, que é o padrão da indústria de panificação. Os pesos reais podem variar ligeiramente dependendo de como um ingrediente é peneirado, compactado ou armazenado. Pesar em uma balança é sempre mais preciso do que medidas por volume. ### Como funciona o dimensionamento de porções? Insira o número original de porções que a receita rende e o número desejado. A calculadora multiplica cada quantidade por desejadas ÷ originais antes de converter as unidades, portanto você só precisa inserir um ingrediente de cada vez. ### Posso converter diretamente entre quaisquer duas unidades? Sim — dentro da mesma classe (volume para volume, ou massa para massa) a conversão usa fatores NIST exatos. Entre classes (volume para massa ou vice-versa) a calculadora precisa de um ingrediente para consultar a densidade; selecionar o ingrediente correto da lista fornece o resultado mais preciso. ### Quais padrões de medição NIST a calculadora utiliza? As conversões de volume usam os fatores exatos do NIST Handbook 44 e SP 811: 1 xícara = 236,5882365 ml, 1 colher de sopa = 14,78676478 ml, 1 colher de chá = 4,92892159 ml, 1 fl oz = 29,5735295625 ml. As conversões de massa usam 1 oz = 28,349523125 g e 1 lb = 453,59237 g. ## Related calculators - [Conversor de unidades](https://youcalc.com/pt/conversions-units/unit-converter/) - [Calculadora de calorias](https://youcalc.com/pt/health-body/calorie/) - [Conversor de temperatura](https://youcalc.com/pt/conversions-units/temperature-converter/) - [Conversor de consumo de combustível](https://youcalc.com/pt/conversions-units/fuel-economy-converter/) - [Calculadora de IMC](https://youcalc.com/pt/health-body/bmi/) ## Sources - https://www.kingarthurbaking.com/learn/ingredient-weight-chart - https://www.nist.gov/pml/owm/nist-handbook-44 --- Interactive version: https://youcalc.com/pt/cooking-food/recipe-converter/ · From YouCalc — https://youcalc.com